三皮說文旅:民宿起于情懷,野奢源于自然
民宿與野奢,都展現出近代人的一種人生態度,有獵奇的成分,也有遁世的成分;是物質上的“宿”,更是精神上的“奢”;與其說是休閑,不如說是度假;與其說是旅游,不如說是旅行,本質上是一種精神上的旅行。民宿可以短距離,但野奢最好去到更貼近自然的遠方。 我們經??吹交蛘呗牭矫袼藁蛘邘づ窬频晷麄鳛橐吧菝袼藁蛘咭吧輲づ窬频?,今天我們就來聊聊野奢與民宿之間到底有何區別與聯系。 01興起的野奢風 野奢,顧名思義就是野+奢,野奢與民宿“體驗當地文化與生產生活方式”和“體現某種地域、歷史、民族或鄉土特色的文化內涵”的訴求不同,它是體驗天地同在。所以它的選址環境是極野,一定是遠離市區與人群,常建于村落的外圍空間,如山野、林野和田野,與鄉民形成一定的空間疏離;有的更是建于水云間、崖壁間。 而奢指的是消費情境及精神上的極奢,在物質更在于內心感受。消費情境的奢指的是最奢華的住宿條件:室內配套、周邊配套要超級奢華,讓物質上的“奢”與山野之地的物質匱乏形成強烈反差。而精神上的奢指的是回歸大自然、融于大自然、享受大自然,只有全身性地回到大自然才會激發人類的野性與恣肆。戶外項目原始悠閑,貼近山野生活,衣來伸手飯來張口的狀態在這里并不是最好的享受狀態,而是將自己完全融入,親手勞作,才是極致奢華享受。野奢并不是讓住宿者在所謂的“野奢酒店”繼續過著在大都市家中的享受生活,而是真正的歸隱于山林,融入“野境”,做一個高端懂生活的“短歸隱士”。為居住者帶來獨特而難忘的度假體驗,讓游客遠離俗世凡塵,享受不著痕跡、超出期望與想象的奢華。 所以野奢是一種新的旅行定義。它將建筑和自然結合在一起,將荒野的魅力同奢華的享受結合在一起,以此形成明顯對比的消費方式,可以滿足當代人追求時尚、刺激、個性、私密空間的需求。 02民宿與野奢的區別 民宿與野奢的區別主要源于二者在不同的市場、交通、經濟、旅游區位下的不同資源稟賦,以及因不同市場人群需求和不同自然環境而創造不同的產品。兩者存在民與野、俗與洋、簡與奢、幽與曠、歸與放、古老與現代、樸拙與時尚之間的差異。 民宿在于民,融入民情;野奢在于野,融入自然。 民宿在于民,重生活,融入民情,空間環境上,民宿多改造于村落或城市社區的舊民房。在市場層面越“民”越“宿”?!懊瘛笔潜举|,“宿”雖然是借宿,卻有溫暖如家的感受。民宿沒有高級奢華的設施,但它能讓住宿者體驗當地風情,感受民宿主人的熱情與服務,并體驗有別于常駐空間的生活。 野奢在于“野”,重生態,融入自然,在品質層面越“野”越“奢”?!耙啊笔黔h境,在選址和環境層面,偏愛“野境”。所謂野奢之“奢”并不必然與財富、奢華相連,未必需要高級奢華的設施。只有當一個個體做一些獨具個性的事情時,屬于自己的奢華才真正被定義,野奢也就在這種定義下被延伸到最為自然的狀態,野性到粗獷,奢華到自然。 民宿基于“尋家”訴求,野奢源于人的“野性”。 民宿,首先是一個“家”,需要親情化。它不同于傳統的飯店旅館,但要讓投宿者感受到民宿主人的熱情與服務,這是一種賓至如歸的體驗。對于民宿,只有主人和客人之分,而不是經營者和住宿者之分。民宿有主人公,要有家的感覺,有歸屬感,有社交屬性,有品牌精神甚至文化內涵,才是一個有家的溫度的優質民宿。作為客人,還需要主人的特殊關顧、關愛和關懷。民宿需要浸潤一種淳樸、淳厚的地域習俗和情感,尤其是好客文化。 像民宿一樣,野奢也需要個性化設計和經營,就像野奢者刻意追求的那樣,在極盡自然之外,在建筑、裝飾與服務、體驗上要融入一種文化元素,極具獨特稟賦與個性特征。野奢者享受著高逼格的生活配套,卻體驗著最原始的生活狀態,在精神層面和身體層面的雙重野奢享受,才是“野奢”品牌真正想讓住客體驗的。 民宿可以“+民俗”,野奢可以“+藝術” 民宿和野奢都需要一個個性化的主題,這是統領產品、體驗產品的而需要,也是推廣和宣傳的需要。 前者可以是民俗,民宿有“問俗”需求,民宿+民俗,也許是正路。民宿離不開民間、民族和民俗,而對于旅居者,恰恰這些民間、民族和民俗的文化是最具風情、最具魅力、最有吸引力的。如貴州是一個多民族共居的省份,其民族、民間和民俗文化對于旅居者是最具風情、最具魅力、最有吸引力的。黔東南西江千戶苗寨樂耘閣?私宿創始人向輝曾提出“打造原生態的文化體驗,田園鄉野特色的休息環境,一個鄉村就是一個鄉土文化博物館,一個民宿講述一個鄉村歷史故事”,這是有道理的。 后者可以盡量藝術化、感性化、時尚化一些,總之,主題決定個性,只有特色化才能獨步天下。如此說,野奢只問天地,與城市民宿和鄉村民宿相對應的,其環境是郊野和鄉野。 民宿離不開文化,野奢同樣需要融入一定的個性主題。但這種文化,盡管可以天馬行空,只要契合住宿者的心情,滿足于不同的調性。 民宿始于情懷,野奢源于情調。 從民宿起源與最初的經營者來看,大部分是民宿的主人,或是歸鄉者,對民宿注入了情懷。而入住者同樣也是為了情懷,主人與客人都有一種浸入骨子里的鄉情,大有一拍即合的感覺。外來者與其說是住進一間民宿,倒不如說是住進了主人的情懷里。 野奢,基于追逐自然的訴求,在于天人合一的原始沖動。而身居野奢的人,就像一個任性的孩子,暫時逃離那個“家”的藩籬。而野奢是一種情調,是一種放歸大自然的恣意,有一種與天地同在、舍我其誰的宣泄。進一步說,與其是住在天地之間,不如說是住在大自然的“小我”里,沒有塵囂的羈絆與世事的煩擾。 野奢,是野與奢的完美結合?!耙啊奔仁翘烊幻谰爸?,也是酒店設計之野,建筑與自然的統一,與城市酒店截然不同?!吧荨眲t是舒適奢華的品質體驗,也是設計與自然完美的結合,為居住者帶來獨特而難忘的度假體驗。如果說民宿是中年人的專屬,那么,野奢也許是年輕人的標配。 民宿在于“五風”,野奢在于環境和情境。 所謂“五風”,就是我一貫推崇的風貌、風物、風俗、風情和風味。民宿最好是融入地域性文化,只有地域性才有差異性。 在國外,民宿各具特色,不管當地政府怎樣管理,是以什么形式來經營民宿,最終都離不開體驗,一個民宿你不需要有多華麗的外表,但是一定要有內涵,能讓入住的客人體驗到當地的風俗文化。民宿的客人,感受的除了民宿所在區域的自然風光、風貌等生態環境外,更要體驗當地民俗風情,體味有別于平素的自然、文化與生產生活方式。體驗當地獨特的風物、風俗、風情和風味,或者地域化、特質化的主題文化,當然還有農事、農活、農節等,最好是與主人同吃、同住、同勞動?;诖?,民宿一旦與地域的、原真的民俗文化結合,其風格、功能、產品也就有了依托。 在推崇差異化文化體驗的休閑旅游時代,如果民宿設計者和經營者只是關注建筑風貌、裝修風格,而不注重浸透在民宿骨子里的地域性風物化、風俗化、風情化和風味化的產品內容,可能就與民宿所產生和賴以生存發展的市場背道而馳了。 野奢者,只在意自然環境、風景和情境,與大自然同在,同呼吸,共感知。既如此,野奢的建筑風格一定是融于大自然,現代的、未來的,簡約的、時尚的,敞開心扉擁抱自然。在推崇文化體驗和精神愉悅、個性張揚的休閑旅游時代,野奢推崇的是精神上的奢華、自然的簡約、極致的浪漫,宜土中有洋,野中有奢。 03民宿與野奢的共性 民宿和野奢都有“隱”的意味。 民宿和野奢,前者可謂暫時隱于市,與城市比,鄉村算是“小市”;后者就是隱于野,是大野?!半[”中自有安寧和超逸。 自古至今,隱逸者們追求是一種淡泊和無羈,其隱居地與今天我們講的野奢有所不同,但都有“隱”的意味,其追求的環境和情境是一致的,卻少了一種現代人的奢華。 民宿基于“定制”訴求,需要個性化,與野奢趨同。 從目前國內民宿主要消費人群看,主要是城市周邊游客和外地游客,在30歲至40歲之間的已婚中產階層居多,這與民宿的定義基本吻合。該群體消費能力強、生活品質要求高,有定制化住宿服務訴求。定制化預示著高端化和個性化,高端化不僅是裝修層次,還有環境、位置、服務的優劣。個性化是滿足投宿者的差異化需求,包括選址上的因地制宜、建設上的因勢而造、產品上的因人而異等。 硬件可以標準化,軟件卻要個性化,這是民宿與野奢共同訴求。 小規?;?、家庭化和親情化的經營模式,必然表現在個性化、人性化和小情調的呵護,而非標準化、大眾化、程序化的服務。說到個性化服務,就非常有必要談一下民宿的標準化。 《旅游民宿基本要求與評價》對民宿的評價原則、基本要求、管理規范和等級劃分條件都做了相關規定。對于建筑物安全、生活用水、污水綜合排放、食品生產、食(飲)具消毒、油煙排放、公共廁所等一系列安全衛生標準的規定是必要的;對于民宿主人傳遞生活美學、熱愛生活、傳統待客之道等要求,顯然也是必要的,但卻管得寬了,事實上,也是管不了的。即使在《旅游民宿基本要求與評價》這一規定中,也有明確的表述,即“設計運營因地制宜”。這說明,對這些軟性的要求,文件制定者也是明白的。 國內著名旅游專家王興斌表示:“國家應該把握大方向,不能管得太細,而要把決定權交給地方,讓各個地方因地制宜?!贝饲?,浙江已經率先公布民宿的相關指導意見,其中也提及“各地可結合當地實際,適當放寬民宿規模界定標準”。 因地制宜,因人而異,對于地方如此,對于個體民宿和野奢經營者更是如此。 民宿和野奢可以相融,共同組成一個旅游綜合體。 莫干山有民宿與野奢集于一起,這是自然形成的,必然是市場需求的。民宿、野奢完全可與康養、研學、運動、露營、科考等多種業態結合,甚至可以成為避暑、避霾、避世“三避”的絕佳旅居場所,民宿和野奢集群完全可以慢慢發展成為一個有特色、有品位的微型旅游度假區。
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